Зимой хочется питаться вкусной и полезной пищей, которую можно быстро приготовить. Одним из таких блюд является рис с овощами на зиму https://www.056.ua/list/415245. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Чтобы сохранить его на долгое время, необходимо провести процедуру стерилизации.
Ингредиенты:
– Рис – 500 грамм;
– Морковь – 2 штуки;
– Лук – 2 штуки;
– Перец – 1 штука;
– Соль – по вкусу;
– Петрушка – по вкусу;
– Лавровый лист – 2 штуки;
– Вода – 1 литр.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем его водой и оставляем на 30 минут. Морковь очищаем и нарезаем кубиками. Лук нарезаем полукольцами. Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Петрушку мелко нарезаем.
Шаг 2. Приготовление блюда
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем морковь и перец, жарим 5-7 минут. Затем добавляем рис, соль, лавровый лист и заливаем водой. Доводим до кипения и варим на среднем огне до тех пор, пока рис не станет готовым. В конце добавляем петрушку и перемешиваем.
Шаг 3. Стерилизация
Для стерилизации банок следует использовать специальную установку. Если ее нет, то можно использовать обычную кастрюлю. На дно кастрюли кладем тряпку или салфетку, чтобы банки не треснули от контакта с горячим дном. Затем кладем банки с рисом и овощами, закрываем крышками и застегиваем зажимы. Заливаем воду до уровня, который достигает середины высоты банок. Доводим до кипения и стерилизуем на среднем огне 20 минут для банок объемом 0,5 литра и 30 минут для банок объемом 1 литр.
Шаг 4. Хранение
После стерилизации банки вынимаем из кастрюли и оставляем на столе до полного остывания. Затем убираем их в прохладное и темное место. Хранить можно до 6 месяцев.
Готовый рис с овощами на зиму со стерилизацией – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткое время и сохранить на долгое время. Это отличный способ пополнить запасы витаминов и минералов на зиму.
